Bartjes Aziatische maaltijd salade,met (Herten)biefstuk

Ingrediënten voor 2 personen:

– 200 gr. (herten) Biefstuk –  1 paprika – 1 rode lombok – 1 kleine winterwortel– 1 zak sla-melange naar keuze – half bosje bieslook -zwarte sesamzaadjes stuk komkommer in reepjes – 1 teentje knoflook – 1 eetlepel oestersaus – 1 eetlepel ketjap manis – 1 eetlepel maïzena – peper / – zout / – olie

Bereiding:

Snijd de biefstuk in plakjes en meng deze met peper, zout, ketjap, oestersaus en maïzena, zet even apart om te marineren. 

Doe de sla-melange in een mooi groot bord strooi er de komkommer reepjes overheen.

Hak de knoflook fijn en snijd ook de lombok fijn (verwijder eventueel de zaadjes), snijd de paprika in blokjes, de wortel in zeer dunne reepjes en de bieslook in dunne ringetjes. Verhit een beetje olie in de wok en fruit de knoflook en lombok, voeg de paprika toe en wok deze half gaar, voeg dan het vlees toe en schep het goed door en bak voor ca: 3 minuten. Voeg eventueel wat water toe mocht de saus te dik zijn.

Bestrooi op het laatst met de fijngesneden wortelsliertjes.(hou er wat apart voor de garnering) Schep alles op het bord met de klaar gezette salade en bestrooi met de achtergehouden wortelsliertjes en maak het af met de zwarte sesamzaadjes.

Smakelijk

Tip van Bartje: Je kunt natuurlijk volop variëren met de groente, bak b.v. een paar in ringentjes gesneden lente-ui mee, of bestrooi op het laatst nog met wat Taugé, vervang de paprika door stukjes broccoli of bloemkool enz. Neem biefstuk naar keuze.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s