Bartjes Liempds broodje gezond.

Bartjes Liempds broodje gezond 

Veel Liempdser kan het niet worden. Het brood Zelf mee gebakken bij het bakhuisje van het Sppill, Eitjes gehaald in Kasteren (Theo) sla, komkommer en tomaatjes uit eigen tuin, kaas en ham van de Coop. en een sterappeltje uit Looeind. Het was weer smullen

Benodigdheden per persoon:

1 vers gebakken Sppillbrood (hou de bakdagen gewoon goed in de gaten. 1x in de maand) (wegens het coronavirus voorlopig uit gesteld)

2 eitjes uit Kasteren, op het erf van Theo Timmermans in de koelkast.

2 theel. Sambal (eventueel) (maar da is wel heel erg lekker)

2 plakjes (gegrilde) ham

2 plakjes jonge kaas

Wat kersttomaatjes gehalveerd

Schijfjes en blokjes komkommer

Wat gemengde sla

1x recept Bartjes kruidenboter (zie bijgerechten)

1 (ster)appeltje

Voor de dressing;

1 eetl. (boeren) yoghurt

½ eetl. Mayonaise

1 kneepje vloeibare honing

Scheutje sweet chili saus

Scheutje citroensap

Bereidingswijze:

Snij van het brood 2 mooie dikke sneedjes af en leg op een mooi groot bord. Besmeer de sneedjes met Bartjes kruidenboter en beleg ze met de komkommerschijfjes, doe er dan wat sla op en de helft van de plak ham, smeer deze licht in met sambal leg er de helft van een plak kaas op, nu weer schijfjes komkommer andere helft van de ham en besluit met de kaas, Bak 2 mooie spiegeleitjes en maak deze op smaak met (zout) armbouillonpoeder en wat versgemalen peper. Leg ondertussen ook wat sla op het bord. Snij het sterappeltje in plakjes en daarna in mooie reepjes, verdeel over de sla doe dat ook met de komkommerblokjes en gehalveerde tomaatjes. Roer alles voor de dressing door elkaar Proef of de balans goed is anders nog eventueel wat bijvoegen zoet/zuur. Verdeel over de salade. Schep tot slot de spiegeleitjes uit de pan en leg boven op de kaas. Bestrooi met wat fijn gesnipperde (Chinese) Bieslook. Smakelijk

(Bron:Bartjesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s