Bartjes Rode kool met ananas

Bartjes rodr kool.jpg 

Heerlijk bijgerecht, lekker fris van smaak, kan zowel warm als koud geserveerd worden

Benodigdheden voor 4 personen:

1 rode kool ca:(1 kilogr.) ½ deciliter azijn / zout / 3 eetlepels suiker / 1 pijpje kaneel / 1 laurierblad / 25 gram maïzena of aardappelmeel / 2 kruidnagels / 3 grote goudreinetten / 1 blik ananas (groot) / peper / bouillonpoeder 

Bereidingswijze:

Ontdoe de rode kool van de buitenste bladeren. Snijd de kool overlangs in 2 delen. Verwijder de stronk en schaaf of snijd de kool met een scherp mes in dunne repen. Open het blik ananas vang het vocht op en leng dit aan met water tot 4 dl. en snijd de ananas in kleine blokjes. Breng de 4 deciliter water, in totaal dus met het ananasnat, met 1 theel. bouillonpoeder, 1 pijpje kaneel, het laurierblad en de kruidnagels aan de kook. (tip steek de kruidnagels in het laurierblad zodat ze makkelijk zijn te verwijderen). Doe de rodekool in de pan en laat die 1 uur zacht koken. Schil de appels, en snijd de appels in kleine stukjes. Voeg de appel-stukjes en de ananasblokjes toe. Doe er de azijn en de suiker bij en laat de inhoud van de pan 10 minuten zacht koken. Giet de rodekool af en vang het kookvocht op. Verwijder het laurierblad en de kruidnagels. Doe het kooknat terug in de pan. Schenk enkele eetl. ervan door het papje van aardappelmeel en roer dit glad. Giet het papje onder voortdurend roeren bij de rest van het kooknat. Breng het opnieuw aan de kook en laat het binden. Schep de rodekool door het gebonden kooknat. Proef de groente en voeg naar smaak peper en eventueel nog zout en suiker toe. Schep de rodekool in een grote schaal en laat afkoelen..

Tip van Bartje:

Serveer de rode kool bijvoorkeur koud zodat deze lekker fris smaakt.

 

(Bron:Baratajesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s