Bartjes Kip-courgetteburgers

Bartjes courgette kip burgers

Heerlijke burgers en lekker, een keer helemaal anders.  

Ingrediënten voor 4 personen:

500 g kippengehakt

1 grote courgette, grofgeraspt, ca. 200 g

40 g bosui, in dunne ringetjes

1 middelgroot scharrelei

2 eetl fijngesneden munt

2 eetl fijngesneden koriander of peterselie

2 eetl chinese bieslook

2 tenen knoflook, geplet

1 tl komijnpoeder

1/2 tl cayennepeper (voorzichtig)

Flink wat paneermeel

2 eetlepels maïzena

3 eetl zonneboemolie voor het bakken 

Bereidingswijze:

Meng in een grote kom de ingrediënten voor de gehaktburgers met 1 theelepel aromat en 1/2 theelepel grofgemalen zwarte peper door elkaar. Voeg de maïzena en zoveel paneermeel toe dat de burgers niet meer zo nat zijn. Vorm er daarna burgers van ca. 60 gram per stuk van, het zullen er ca. 14 stuks worden. Schenk de zonnebloemolie in een grote koekenpan. Verhit de olie goed en bak de burgers in delen op middelhoog vuur in ca. 4 minuten rondom bruin. Voeg zo nodig nog wat olie toe. Laat de burgers rustig in ca:10 minuten gaar worden. Serveer ze warm of op kamertemperatuur

Lekker met een frisse salade en Aziatische dressing. 

Aziatische dressing:

2 eetlepels azijn / 1 dl zoete chilisaus / 1 eetlepel gember siroop / 3 eetlepels sesamolie / 1 à 2 eetlepels koriander, of peterselie, of chinese bieslook.

Gewoon alles mengen en de verse kruiden op het laatst toevoegen.

Ben je niet zo’n liefhebber van koriander gebruik dan gewoon (Chinese() bieslook wat ook erg lekker is. De kipburgers zijn verrassend lekker van smaak. Je kunt ze ook kleiner maken en serveren als hapje. Ook perfect voor op de bbq.

(Bron:Bartjesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s