Bartjes: Bloemkool Gebakken

Bartjes Bloemkool gebakken Bak eens een bloemkooltje in plaats van aardappels, maak er mooie roosjes van en bewerk ze volgens het recept, dat wordt weer gewoon lekker smullen.

Benodigdheden voor 4 personen:

1 bloemkool in roosjes verdeld

1 sjalot fijn gesnipperd

2 teentjes look fijn geplet

1 spaans pepertje zeer fijn gesneden (eventueel zonder zaadjes)

1 bak spekblokjes

Eventueel een scheutje worcestersaus of citroensap

Peterselie of (chinese) bieslook fijn gesnipperd

1 klontje boter of 3 eetlepels olie

peper

(zout) armbouillonpoeder

Scheutje worcestersaus

Bereidingswijze:

Spoel de bloemkool roosjes goed schoon onder koud stromend water. Breng water aan de kook in een ruime pan en voeg wat (zout) armbouillonpoeder toe. Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in ca: 6 tot 7 minuten.  Giet af en spoel ze meteen koud, uiteraard met koud water en laat ze uitlekken. Plet de knoflook fijn.

Pel de sjalot. Snipper deze in zo klein mogelijke stukjes. Smelt de boter in een ruime pan of maak de olie goed warm, bak de roosjes bloemkool in de hete pan. Roer af en toe zodat de groente al een mooi korstje krijgt. Bak in een andere pan de blokjes spek uit en voeg de snippers sjalot, Spaanse peper en de knoflook toe, bak even aan maar zorg dat het niet verbrand, doe als ze mooi gebakken zijn bij de bloemkoolroosjes. Laat alles nog een dikke 5 minuten bakken, maar roer regelmatig door. Voeg naar smaak wat (zout) armbouillonpoeder en versgemalen peper van de molen toe. Als laatste voeg je de fijn gesneden peterselie/bieslook toe aan de gebakken bloemkool, eventueel nog met een scheutje worcestersaus. Roer alles nog goed even door en serveer.

Tip van Bartje: Wok eventueel 100 gram amandelschaafsel of gehakte walnoten mee

Lekker met een stukje vlees of vis naar keuze.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s