Bartjes spek-uiensaus

Bartjes spek uien saus 

Heerlijke combinatie van een licht pittige saus gevuld met uien en spek. Veel lekkerder kan het niet worden, wil je het pittiger voeg dan meer sambal toe. 

Ingrediënten voor 4 personen 

Boter/olie

1 verpakking dunne speklapjes

2 grote uien

2 teentjes knoflook

1 theel. Sambal oelek

Beetje tijm

(zout) armbouillonpoeder

250 ml water of bouillon

2 afgestreken eetl. Bloem

Scheutje ketjap manis (3 eetl)

Scheutje oestersaus (2 eetl) 

Bereidingswijze:

Snij de speklapjes in kleine blokjes. Snipper de uien, en plet de knoflook fijn. Verwarm de boter/olie in de pan en voeg de spekblokjes toe, bak ze langzaam uit op niet te hoog vuur.

Voeg na geruime tijd als ze iets of wat kleur krijgen de uisnippers toe en bak deze mee tot ze mooi glazig zijn, voeg nu ook de knoflook toe en laat even meegaren, voeg daarna wat tijm en de sambal naar smaak toe en roer alles even goed door. Voeg nu de bloem toe en laat deze enkele minuten meegaren.

Voeg het water/bouillon toe en roer goed door tot een mooie gladde saus, voeg eventueel wat meer water/bouillon toe. Voeg als laatste de ketjap en de oestersaus toe, proef en breng eventueel nog op smaak met wat (zout) armbouillonpoeder.

Lekker met boontjes, een schouderkarbonade en gebakken aardappeltjes.

 Tip van Bartje:

Breng water aan de kook en blancheer de speklapjes voor 1 minuut, laat uitlekken en snij ze dan in blokjes, zo zijn ze een stuk minder zout. Hou je wel van een zoutige smaak neem dan gerookte spekblokjes.

 

(bron:Bartjesrecepten.nl)

 

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. André schreef:

    Dag Bartje,
    Wat een leuke recepten staan er op je site/blog.
    Over jouw spek-uiensaus heb ik wel een vraagje; bij de ingrediënten vermeld je “1 verpakking dunne speklapjes”. Wanneer ik bij de Jumbo of AH boodschappen ga doen kan ik voor de speklapjes kiezen uit een verpakking met 1, 2 of 4 speklapjes. Hoeveel zitten er in de door jóu gebruikte verpakking ?
    Benieuwd naar je reactie,

    Like

  2. Hai Andre. Bedankt voor je leuke reactie. Om je vraag te beantwoorden. Ik heb mijn speklapjes bij de Coop gehaald, daar zitten er 5 in en op de verpakking staat dunnen speklapjes. Ik zou de verpakking nemen met de meeste erin. zijn ze nog te dik naar je zin dan gewoon net als op de foto in kleine blokjes of reepjes snijden. Hopelijk kun je hier wat mee. Groetjes Bartje

    Like

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s