Bartjes Thaise runderbief schotel

Bartjes thaise rundvleesschotelBiefstuk op andere wijze klaar gemaakt maar o zo lekker, zeker voor de liefhebbers de moeite waard om eens te proberen zo lekkere pittige schotel. (je kunt altijd meer sambal toevoegen, ik ben altijd wat voorzichtig)

Benodigdheden voor 2 personen 

Voor de wokgroenten 

Een zak Thaise wokgroente of groente naar keuze

1 koffielepel sambal

1 rijstbuiltje al reeds gekookt en afgekoeld 

Voor de biefstuk met marinade/saus:

1 Mooie grote biefstuk,

1 rode lombok eventueel de zaadjes verwijderd en fijn gesnipperd.

1 sjalot, zeer fijn gesneden

1 geplet teentje knofook.

2 eetl. Oestersaus.

2 eetl. ketjap manis (A)

2 eetl. Sesamolie.

Scheutje vissaus

Scheutje limoensap

½ theel. ketoembar

½ theel. djahe

1 eelt. Maïzena.

3 eetl. Chinese rijstwijn of sherry

en wat water. 

Bereidingswijze: 

Snij de biefstuk (tegen de draad) in dunne plakjes en leg in een schaaltje. Voeg de oestersaus. Ketjap, sesamolie, toe. Breng op smaak met de vissaus en limoensap. Los de maïzena op in de Chines rijstwijn en voeg ook toe. Roer alles goed door elkaar en zet even weg.

Verwarm wat olie in een wokpan doe er de wok groenten in en breng op smaak met wat bouillonpoeder en de sambal. Wok voor circa 8 minuten op niet te hoog vuur dat de groenten gaar maar ook nog lekker knapperig zijn. Doe na 5 minuten de gekookte rijst erbij. Zet even apart op een klein vuurtje om warm te houden.

Doe wat olie in de wok en wok het pepertje samen met de sjalot de ketoembar en djahe even aan, voeg de biefstukplakjes met saus toe en bak op hoog vuur voor enkele minuutjes, voeg de knoflook toe en eventueel ook wat water, zorg dat er een mooie saus ontstaat. Schep de wokgroente met de gebakken rijst op een mooie serveerschaal en drapeer het vlees met de saus erboven op, bestrooi met nog wat Chinese bieslook en of geroosterde sesamzaadjes.

 

(Dit recept wordt u aangeboden door Bartjesrecepterwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s