Bartjes Krokante kipschnitzels

Bartjes krokante kipsnitzel

Heerlijk krokant kip snitzelke en super makkelijk omdat zelf eens te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

vloeibare olijf/boter.

500 gram bistro (of gewone) krieltjes

4 kipfilet

1 middelgroot ei

100 g cornflakes

1 bos worteltjes (uit eigen tuin)

Tijm, rozemarijn, peper, (zout)arm bouillonpoeder.

Bereiden

Schrap de worteltjes goed schoon, was ze en snij in dunne ringetjes. Doe wat vloeibare boter in een sudderpan en voeg de worteltjes toe, samen met een klein beetje water en maak op smaak met de genoemde kruiden, laat 20 minuten sudderen. (Ook lekker om te laten sudderen in Bartjes Kruidenboter) (zie rubriek bijgerechten)

Verhit de helft van de olie/boter in een grote braad- of koekenpan  doe er de krieltjes in en laat deze 15 minuten op een laag vuurtje sudderen zodat ze nog wat zachter worden, draai dan het vuur wat hoger en bak de krieltjes mooi goudbruin en gaar.

Spoel de kipfilets even goed af onder de kraan en dep ze goed droog. Snijd grote kipfilets in de lengte doormidden en dep ze nogmaals goed droog met keukenpapier. Klop het ei los en verkruimel de cornflakes. Bestrooi de kipfilets naar smaak met (zout) armbouillonpoeder en (versgemalen) peper, (of neem (zoutarme) kipkruiden) haal ze door het losgeklopte ei en wentel ze door de cornflakes zodat ze bedekt zijn met een krokant laagje. Druk goed aan.

Verhit de olie/boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de kipfilets op matig vuur in 5-6 minuten per kant krokant bruin en gaar. (controleer eventueel even of de kip goed gaar is) Serveer met de aardappeltjes, de worteltjes, eventueel opsieren met wat schijfjes komkommer met halve trostomaatjes. Serveer er eventueel een sausje naar keuze bij. (zie rubriek sauzen)  (op de foto is met Bartjes rode wijn saus)

(Bron:Bartjesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s