Bartjes zomerse vissalade

Bartjes zomerse vissalade

Heerlijke salade vooral met warm weer lekker buiten genieten van al dit lekkers.

Benodigdheden voor 2 personen:

1 mooie reep gerookte zalmbuik

2 nieuwe haringen

150 gram Hollandse garnalen

1 rode ui

Grote zak/bak gemengde slasoorten

Halve komkommer in blokjes of halve schijfjes

Wat gehalveerde kersttomaatjes

Verse tuinkruiden zoals peterselie, bieslook, kervel

Italiaanse salade-mix (Lidl)

Voor de dressing:

1 eetl. Griekse yoghurt

1 theel mosterd

1 theel honing

Klein scheutje gembersiroop

1 theel sweet chilisaus

½ eetl tomatenketchup.

Bereidingswijze: 

Controleer de zalmbuik, verwijder het vel eventueel aanwezig kraakbeen en vinnen. Snij het zachte vlees in blokjes (niet te klein), haal het harde stukje graad op het einde uit de haring en snij ook de haring in stukjes (niet te klein), maak de ui schoon en snij eenmaal doormidden snij de 2 helften nu in halve ringetjes (niet te dik). Snij de tuinkruiden fijn, Snij te groten stukken sla ook wat kleinder. 

Voor de dressing: 

Roer alles door elkaar en doe er wat van de gesnipperde kruiden door. 

Voor de salade: 

Verdeel de sla over 2 mooie borden. Schik er de komkommer op en verdeel deze ook net als de tomatenstukjes over de 2 borden. Verdeel er nu de zalmstukjes op en wat van de dressing. Daarna de haring op elk bord een. Bestrooi nu met de salademix en nog wat dressing, als laatste verdeel je de Hollandse garnalen over de bordjes, en strooi je er de rest van de tuinkruiden over. Serveer met een broodje naar keuze, maar besmeer deze wel met Bartjes kruidenboter (zie bijgerechten)

(Bron:Bartjesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s