Bartjes Zomerse Pasta

Bartjes zomerse pasta Heerlijk gerechtje, ideaal met wat warmer weer want het is zo gemaakt en o zo lekker.

Ingrediënten voor 4 personen
(zout) armbouillonpoeder
400 gr tagliatelle
2 stevige handperen geschild en in blokjes gesneden
1 plak ham à 150 gr. In reepjes gesneden
Enkele fijngesneden walnoten
1 eetl. Vloeibare boter
3 lente-uitjes in ringetjes gesneden
1 creme fraiche (125 ml)
1 dl witte wijn
200 gram gorgonzola in blokjes gesneden
witte peper
1 eetl. fijngehakte (Chinese) bieslook

Bereidingswijze
Schil eerst de peren en snijd ze in blokjes. Snij de ham in niet te grote reepjes. Hak de walnoten fijn en maak de lente-uitjes schoon en snijd deze ook fijn. Dit geldt ook voor de bieslook. Breng in een ruime pan, water met (zout) armbouillonpoeder aan de kook. Kook de tagliatelle in ca. 8 minuten beetgaar.
Verwarm ondertussen de boter. Bak de lente-ui ca. 3 minuten. Doe de crème fraîche en witte wijn erbij. Roer even door en voeg als alles opgelost is, de gorgonzolablokjes toe. Laat deze op laag vuur in de crème fraîche en de wijn smelten. Af en toe door roeren. Voeg op het laatst de stukjes peer en ham bij de saus. Giet de pasta af en laat de pasta goed uitlekken. Breng de gorgonzolasaus op smaak met witte peper. Schep de pasta nu door de kaassaus en roer goed door zodat alles goed verdeeld is. Bestrooi tot slot met de fijngesnipperde bieslook en de walnoten.

Tip van bartje,
Voeg eventueel voor de liefhebbers 1 geplet teentje knoflook toe. Nog makkelijker neem dan 1 à 2 bakjes hamblokjes. Wil je het liever vegetarisch houden laat dan de ham weg. Vervang de gorgonzola eventueel door een aderen zachte kaassoort, maar dit zal wel ten koste gaan van de smaak. Haal eens verse gorgonzola ’s woendags op de markt bij de kaasboer, die is echt super lekker en hebben we in dit gerecht ook gebruikt.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s