Bartjes Lente salade

IMG_2911

Oftewel de alles uit je tuin salade. met een erg lekkere dressing. Heerlijk met warm weer

Benodigdheden per persoon:

2 dikke snede brood

Gemengde sla

Handvol peultjes geblanceerd

2 snackworstjes in schijfjes

1 stukje belegen kaas in blokjes

Paar radijsjes in blokjes

Handvol aardbeien gehalveerd

Wat trostomaatjes gehalveerd

halve komkommer in schijfjes en blokjes

Halve rode ui in ringetjes

Verse tuinkruiden: Bieslook, peterselie, kervel enz.

Fijn gesneden walnoten of pijnboompitjes

Dressing:

2 grote eetl. Griekse yoghurt / 2 kleine eetl. piccalilly

Scheutje water 

Bereidingswijze: 

Breng water aan de kook en blanceer de peultjes voor enkele minuten. Spoel af met koud water en laat goed uitlekken. Leg de twee snede brood op een groot bord, beleg met schijfjes komkommer en leg er ook wat van de peultjes op. Schik de sla er bovenop (zoveel als nodig) snij de snack worstjes in schijfjes en de kaas in kleine blokjes halveer de trostomaatjes, snij de rode ui in halve ringetjes, en de rest van de komkommer in kleine blokjes, net als de radijsjes. 

Voor de dressing:

Roer de Griekse yoghurt en de piccalilly door elkaar en verdun met wat water tot de gewenste dikte. Dresseer vast wat over de sla. Leg er de worstjes en kaas bovenop, leg er komkommerschijfjes en peultjes langs samen met de tomaatjes. Doe de komkommerblokjes, radijs en de rode ui er ook bovenop. Versnipper de tuinkruiden en strooi over de sla. Samen met de nootjes, halveer de aardbeien en plaats leuk tussen de salade, bestrooi nog een keer met de dressing.

 

(Bron:Bartjesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s