Bartjes Thaise salade

Super lekker en zeer frisse salade, een echte aanrader zeker met warm weer.

Benodigdheden voor 4 personen:

Gemengde slamix naar keuze (ik heb hem volop uit eigen tuin)

½ mango geschild en in kleine blokjes

1 peer geschild klokhuis verwijderd in kleine blokjes

Handje vol blauwe druifjes

Handje vol snoep tomaatjes gehalveerd

Handje vol peultjes even geblancheerd en afgekoeld

½ komkommer in blokjes gesneden

½ winterwortel en kleine smalle reepjes gesneden

1x recept Aziatische dressing (mild)

Cashewnoten even aangebakken en gehalveerd

Fijn gesnipperde koriander naar smaak

(Chinese) bieslook naar smaak

(zout) armbouillon poeder

Versgemalen peper

Bereidingswijze:

Knip de sla (mix) eventueel wat kleiner en doe in een ruime kom. Voeg de rest van de bovenste ingrediënten toe en schep voorzichtig door elkaar. Doe er ook al wat koriander door. Breng op smaak met wat (zout) armbouillonpoeder en versgemalen peper. Schep op een mooie schaal en drapeer er de dressing naar smaak over. Voeg de rest van de koriander toe samen met de bieslook. Werk af met de cashewnoten.

Tip van Bartje:

Lekker met gerookte kip, vis of biefstuk samen met Bartjes pittige Thaise (dip) saus.

Bartjes receptenwordpress.com

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s