Bartjes zelf gemaakte tomatenblokjes.

Bartjes tomatenblokjesAls je net als ik veel tomaatjes in je groentetuintje hebt, dan is het best leuk om zelf je tomatenblokjes te maken. Geen toevoegingen en gewoon puur en erg lekker.

Benodigdheden gelijk aan 1 blikje tomatenblokjes.

10 mooie tomaten.

Beetje water

(zout) armbouillonpoeder

Versgemalen peper

verder zie Variaties

Bereidingswijze: 

Halveer 5 tomaten en doe deze in een kleine pan met deksel. Voeg een klein beetje water toe en laat de tomaten ongeveer 30 minuten pruttelen op een laag vuurtje. Pureer met een staafmixer glad en giet de inhoud dan door een zeef en vang het tomatenvocht op. Druk zoveel mogelijk vocht uit de tomaten. Gooi de inhoud van de zeef weg (de velletjes en pitjes) . Doe het tomatenvocht, de zogenaamde tomatenpassata terug in het pannetje en breng op smaak met (zout) armbouillonpoeder en wat versgemalen peper. (mocht de passata te dik zijn voeg dan wat meer water toe)

Kruis de overige 5 tomaten zowel onder als boven in met een scherp mesje. Leg in een grote kom en giet er kokend heet water overheen zodat ze helemaal onderstaan. Laat 15 tellen staan en giet ze dan af. Spoel ze meteen koud met koud water, het velletjes zal nu los laten zodat je ze gemakkelijk kunt pellen. Halveer de gepelde tomaten en verwijder de pitjes en het harde witte gedeelte. (hol ze uit) Snijd de tomaten helften eerst in mooie reepjes en daarna in mooie kleine blokjes. Voeg ze toe aan de tomatenpasta in het pannetje en wala je hebt je eigen tomatenblokjes in blik gemaakt.

Variatie:

Snij een ui in mooie blokjes, bak glazig en voeg toe aan de tomatenblokjes.

Plet 2 teentjes knoflook en bak op het laatst met de ui even mee. Doe dit alles bij de tomatenblokjes. Voeg eventueel nog wat vers gesneden bieslook of peterselie toe.

(bron:Bartjesreceptenwordpress.com)

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s