Bartjes Andijvie a la creme

Bartjes andijvie ala cremeAndijviestamppot kennen we natuurlijk allemaal maar gewoon als groenten is andijvie ook erg lekker, probeer het maar eens. Als de kaassaus uit de diepvries komt is ie wat ingedikt dan kun je van die mooie balletjes maken, die door het vocht van de andijvie mooi uiteen smelten en zorgen voor een verrukkelijke saus. Bij vers gemaakte saus hou deze dan wat dikker, door het vocht van de andijvie wordt de saus nog aanmerkelijk dunner.

Benodigdheden voor 2 personen:

1 portie Bartjes blauw ader kaassaus (https://bartjesreceptenblog.wordpress.com/2019/10/08/bartjes-blauw-ader-kaassaus/)

1 flinke krop andijvie

2 uien in blokjes gesneden

2 teentjes knoflook geplet

Groeten- of alles binder

(zout) arm bouillon poeder

Versgemalen peper.

Boter

Groen van 1 lente-uitje, peterselie of bieslook

Bereidingswijze:

Maak een portie blauw ader kaassaus (of haal uit de vriezer)

Snij de andijvie doormidden en spoel even goed schoon onder de koud water kraan. Sla goed droog en snij de helften in smalle reepjes over de breedte. Leg even in een vergiet zodat ze nog wat uitlekken. Doe wat (vloeibare) boter in de pan en voeg de ui toe. Bak deze mooi glazig, kruid met het (zout) armbouillonpoeder en de versgemalen peper. Voeg daarna de knoflook toe en bak deze ook even mee. Voeg dan portie gewijs de andijvie toe en laat inslinken. Voeg nu zoveel van de kaassaus toe totdat je een smeuïg geheel krijgt, laat ca: 8 minuten pruttelen, verdik de saus eventueel met de allesbinder. Breng alles goed op smaak met (zout) armbouillonpoeder en de versgemalen peper. Bestrooi met wat groen van lente-ui, peterselie of bieslook.

Lekker met een gebakken visjes. Aardappels of pasta erbij kan, maar wij vonden dat niet nodig. (overschot van de saus laat zich prima invriezen)

Lekker met b.v. een Lekkerbekkie van de visboer. (zie foto)

Bartjes Andijvie a la creme

 

Dit recept wordt je aangeboden door Bartjesreceptenwordpress.com

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s