Bartjes Prei/hamsoep

IMG_1621

De  prei uit de groentetuin gehaald dus tijd voor een heerlijk prei/ham soepje, en das een heerlijk geniet momentje. Gewoon een goed gevulde preisoep zonder aardappelen of andere groenten dus pure smaken. Y love it.

Benodigdheden voor 4 personen: 

400 gram prei

40 gr. Boter

40 gr bloem

2 teentjes knoflook geplet

1 eetlepel kerriepoeder

1/2 eetlepel paprikapoeder mild

1 theel. Paprikapoeder gerookt

1 theel. kurkuma

2 kippenbouillonblokjes

1 liter kokend water

150 gr ham (dikke plak) in mooie blokjes snijden

Scheutje worcestersaus

(zout) armbouillonpoeder

Vergemalen peper 

Bereidingswijze: 

Snijd de prei in, waar het groen begint aan weerszijde, maak de prei wat los en spoel het eventueel aanwezige zand zorgvuldig weg. Snij de prei daarna in dunne halve ringentjes. Smelt de boter in een soeppan, en voeg de specerijen, bouillonblokjes en de geplette knoflook toe, roer goed door en laat alles even garen, voeg dan de prei door en bak deze even mooi glazig. Voeg nu de bloem toe roer goed door en laat enkele minuten garen op een laag vuurtje. Breng 1 liter water aan de kook (waterkoker) en giet een scheutje bij de prei. Roer de bloem goed los en voeg telkens wat water toe, tot alles op is. Breng aan de kook en plaats daarna de soeppan op het kleinste pitje op een laag vuurtje en laat nog een half uurtje garen, Voeg op het laatst de hamblokjes toe en breng de soep eventueel nog op smaak met een scheutje worcestersaus, (zout) armbouillonpoeder en versgemalen peper. Lekker met een hard of afbak broodje met natuurlijk Bartjes kruidenboter dat recept staat bij de bijgerechten. Ook lekker om deze even te roosteren onder de grill

Voor een vegetarische versie kun je de ham natuurlijk gewoon weg laten.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s