Bartjes Indiaanse Biefstuk schotel met wokgroenten

Bartjes Indaanse Biefstukschotel

Echt een overheerlijke wokschotel met Biefstukplakjes in een heerlijke saus. Beslist de moeite waard om eens te proberen. (Hou je van pittig voeg dan gewoon meer pepertjes en of sambal toe.)

Benodigdheden voor 2 personen: (of 1 flinke eter)

Voor de wokgroenten:

1 struik paksoi in stukken gesneden / 2 rode (punt) paprika’s in blokjes gesneden / 3 Lente-uitjes in ringetjes gesneden / 1 rood pepertje zeer fijn gesneden (met of zonder zaadjes) / ½ wortel in dunne reepjes gesneden / Een rode ui in halve ringetjes gesneden / Handvol gemengde (ongezouten) noten fijn gehakt / Halve komkommer in ruitvorm gesneden

Voor de biefstuk met marinade/saus:

Mooie grote biefstuk, 1 rode lombok eventueel de zaadjes verwijderd en fijn gesnipperd. 1 geplet teentje knofook. 2 eetl. Oestersaus. 2 eetl. ketjap manis (A) 2 eetl. Sesamolie. 1 eelt. Maïzena. 3 eetl. Chinese rijstwijn of sherry en wat water.

Bereidingswijze:

Snij de biefstuk (tegen de draad) in dunne plakjes en leg in een schaaltje. Voeg de oestersaus. Ketjap, sesamolie, toe. Los de maïzena op in de Chines rijstwijn en voeg ook toe. Roer alles goed door elkaar en zet even weg.

Verwarm wat olie in een wokpan doe er de wok groenten in en breng op smaak met wat bouillonpoeder en sambal. (ik gebruikte 1 theel. Maar dat had ook best wat meer kunnen zijn) wok voor circa 8 minuten op niet te hoog vuur dat de groenten gaar maar ook nog lekker knapperig zijn. Zet even apart op een klein vuurtje om warm te houden.

Doe wat olie in de wok en wok het pepertje even aan voeg de biefstukplakjes met saus toe en bak op hoog vuur voor enkele minuutjes voeg de knoflook toe en eventueel ook wat water, zorg dat er een mooie saus ontstaat. Schep de wokgroente op een mooie serveerschaal en drapeer het vlees met de saus erboven op, bestrooi met nog wat Chinese bieslook en of geroosterde sesamzaadjes.. geef er eventueel nog noedels of bami bij, maar ik vond dat niet nodig.

 

(Bron Bartjesreceptenwordpress.com)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s