Bartjes burgers van champignons met chorizo, katenspek en uienringen.

Mijn versie van deze burger gemaakt van champignons, en mede op smaak gebracht door chorizo en katenspek, wil je helemaal vegetarisch houden laat deze dan weg. Benodigdheden voor 3 burgers van ca:165 gram 250 gram kastanjechampignons (in plakjes) 5 kleine plakjes chorizoworst (vleeswaar) fijngesneden 3 plakjes katenspek in fijne stukjes gesneden 2 uien (1 fijngesneden…

Bartjes Pulled duck in red wine sauce with salad

Heerlijk lunchgerechtje dat er voor zorgt dat je er weer even tegenkunt. Benodigdheden voor 1 persoon: 1 gekonfijte eendenbout (verkrijgbaar bij de poelier in Boxtel op de markt) 1x recept Bartjes kruidenboter (zie bijgerechten) 1x recept Bartjes Aziatische dressing (zie sauzen) 1 x recept Bartjes Rode wijnsaus (zie sauzen) Klein stokbroodje, door midden gesneden Gemengde…

Bartjes Indische Champignons met paprika en lenteui.

Benodigdheden voor 4 personen: 500 gram champignons (2 bakjes) 2 paprika’s, 2 teentjes knoflook geplet. half bosje lente-uitjes, 4 eetl. olie, 2 theel. maizena of aardappelmeel, 6 eetl. soja, peper, citroensap, stukje trassi, 1 theel. sambal oelek, ¾ theel. ketoembar, laos, djahè, en djinte naar smaak (laos wat meer dan de rest dus 1 theel.) Bereidingswijze:…

Bartjes Toast met garnalencocktail en salade.

Heerlijke bordje eten, getoast brood uit de oven met Bartjes kruidenboter afgedekt met sla en daarbovenop de heerlijke Bartjes garnalencocktail verder aangevuld met een lekkere salade. Benodigdheden per persoon: 1 bakje (150 gr) Hollandse garnalen Voor de dressing: 2 eetl. Griekse yogurt 2 theel. Franse mosterd 2 theel. honing Scheutje gembersiroop 1 theel. currie 1 theel….

Bartjes Tosti: Tonijnsalade.

Benodigdheden voor 1 persoon: 1 x recept Bartjes tonijnsalade 2 snede brood naar keuze 1 grote plak ham 1 plak kaas Schijfjes komkommer Voor de salade Gemengde sla Wat komkommer in blokjes Wat kersttomaatjes gehalveerd Rode ui in ringetjes of blokjes Voor de dressing 1 eetl. griekse yoghurt 1 theel. mosterd 1 theel. honing Scheutje…

Bartjes Dadar Sambal – Oftewel een lekker pittig Omeletje

Benodigdheden voor 4 personen: 4 eieren 2 theel. sambal (of meer naar smaak) Zoutarm bouillonpoeder (of zout) snufje peper, 1 el boter/olie 1 zakje (250gr) Champignons roerbakgroenten (wat fijner gesneden) 1 eetl. oestersaus Eventueel wat (chinese) bieslook en lavas fijn gesnipperd Klik op de foto’s voor de bij behorende tekst Bereidingswijze: Begin met het klutsen van…

Bartjes Kruidenboter

Benodigdheden: 250 gr roomboter (1 pakje) 1 bosje bieslook + eventueel wat peterselie 3 kleine teentjes knoflook Aziatische kruiden salade te vervangen door provencaalse kruiden Hotshot/peper Aromat Bereidingswijze: Boter zacht laten worden buiten de koelkast, intussen de bieslook fijn snipperen en toevoegen. Knoflook heel fijn snipperen en dan goed pletten en toevoegen. Saladekruiden toevoegen en…

Bartjes Dadar Sambal – Oftewel een lekker pittig Omeletje

Heerlijk omeletje, lekker vol van smaak. Heerlijk op een broodje of bij de nasi/bami. Benodigdheden voor 4 personen: 4 eieren 2 theel. sambal (of meer naar smaak) Zoutarm bouillonpoeder (of zout) snufje peper, 1 el boter/olie 1 zakje (250gr) Champignons roerbakgroenten (wat fijner gesneden) 1 eetl. oestersaus Eventueel wat (chinese) bieslook en lavas fijn gesnipperd…