Bartjes schorseneren-kervelsoep met beenham

Schorseneren of tewel de armeluis-asperge. Ik had ze dit jaar zelf in de groentetuin, het schoonmaken is even een karweitje maar dan heb je ook wat, ze zijn echt super lekker, ditmaal verwerkt in een overheerlijke romige Schorseneren soep. Ook ideaal voor de kerstdagen. Benodigdheden voor 4 personen: ½ kilo schorseneren / 1 zakje (100…

Bartjes Goulashsoep

Er zijn natuurlijk veel recepten van Goulashsoep. Maar dit is mijn versie van deze heerlijke soep, Recept is voor een goei pan vol, dan kunde efkes vooruit. Benodigdheden voor 8 à 10 personen: Voor de bouillon 2 liter runderbouillon / 5 bouillonblokjes rund 2 runder-soepschenkels samen ca 600gr 2 laurierblaadjes / Rozemarijn / Tijm /…

Bartjes Gele Mosterd-Courgettesoep met 2 soorten mosterd

Ingrediënten voor 4 personen: 250 gr gerookte spekblokjes 2 middelgrote uien grof gesnipperd 3 tenen knoflook grof geplet 1500 gr Gele courgettes in grove blokjes ( ik had een grote uit eigen tuin je kunt ook meerdere kleine nemen) 1 kleine groene courgette in mini-blokjes Scheutje (zonnen)bloemolie/boter 1¼ liter water 1 flesje kookroom 3 kippenbouillontabletten…

Bartjes Prei/hamsoep

De  prei uit de groentetuin gehaald dus tijd voor een heerlijk prei/ham soepje, en das een heerlijk geniet momentje. Gewoon een goed gevulde preisoep zonder aardappelen of andere groenten dus pure smaken. Y love it. Benodigdheden voor 4 personen:  400 gram prei 40 gr. Boter 40 gr bloem 2 teentjes knoflook geplet 1 eetlepel kerriepoeder…

Bartjes Champignon cremesoep

Heerlijk (feestelijk) soepje, wat bij ons toch regelmatig op tafelstaat. Benodigdheden voor 1½ liter: 250 gr verse blanke champignons (zout) armbouillonpoeder / witte peper uit de molen 8 deciliter bouillon 2 (Paddenstoelen)- bouillonblokjes scheutje madera / scheutje worchestersaus 1 theel. Saffraanpoeder 200ml.room of koffieroom 2 eetl.citroensap 1 eierdooier 30 gr.roomboter 1 eetl.zeer fijn gehakte peterselie 1 mesp.gemalen foelie…

Bartjes Boeren-Tomatensoep met kip en soepgroente op Oma’s wijze

Benodigdheden voor 4 personen: 1x basisrecept Bartjes (Tros)tomatensoep 1 zak boeren of grove soep groenten à 350 gr. 3 handjes vol met gedroogde vermicelli, of meer. 2 grote kippenbillen (zout) armbouillonpoeder Versgemalen peper Scheutje worcestersaus Scheutje sojasaus 1 bouillonblokje kip Paar druppels tabasco Paar blaadjes lavas, basilicum of peterselie, fijn gesnipperd. Bereidingswijze: Breng Bartjes basis…

Bartjes knoflooksoep

Klik op de link zodat je op het originele recept uitkomt zoals het in 1998 in het blad Tip Culinair stond, de voorloper van delicious magazine. Je kan (vind ik persoonlijk lekkerder) ook het stokbroodje apart met kaas even onder de grill leggen en apart serveren. De keukenmachine heb ik nog steeds en werkt ook…

Bartjes Champignonsoep met kerrie

Heerlijke variatie op de gewone ook al zeer lekkere champignonsoep, Benodigdheden voor 4 personen:     8 dl water 2 uien 0,5 a`1 eetlepel kerrie 250 g champignons in vieren. 30g boter 1 flesje kookroom (0,5 dl) of meer naar smaak. 30g bloem peper / (zout) armbouillonpoeder 2 bouillontabletten (zoutarm) 100 g ham in blokjes Bieslook of…

Bartjes gebonden kerriesoep met pittige variant.

Kerriesoep, daar zijn natuurlijk heel veel receptjes van. Dit is mijn versie, een heerlijk romige kerriesoep, lekker, kleurrijk en makkelijk om te maken. Benodigdheden voor 1½ liter soep (6 personen): Arachideolie 1 theel sambal (als je een pittige soep wilt) zie Tip:** 1 bos lente-uitjes in ringetjes, groen apart houden. 1 bakje kipdijenvlees 1 liter water (+ eventueel…

Bartjes Pittige Oosterse Uiensoep, met omelet en soepballetjes

Benodigdheden voor 8 personen: Voor de Oosterse Uiensoep 1 kilo uien schoongemaakt en in ringen gesneden 40 gr bloem 40 gr (room) boter 2 liter zelfgemaakte vleesbouillon (of van tabletten) 2 theel. Sambal Badjak (zout) armbouillon poeder Versgemalen peper 2 eetl. Sojasaus 2 eetl. Oestersaus 1 eetl. Kejap Manis 3 teentjes knoflook, fijn geplet 3…