Bartjes alles uit de tuin salade

Een salade die ik graag mag maken als de eerste boontjes zich melden in de groentetuin en de peultjes ook nog aanwezig zijn, super lekker allemaal. Ingrediënten voor 4 personen: Handvol walnoten fijn gesneden 250 gram sperzieboontjes getopt en gehalveerd 1 bosje lente-uitjes in ringetjes gesneden 250 gram peultjes geringd Fijn gesneden verse tuinkruiden zoals…

Bartjes Italiaanse pasta salade

Super lekkere salade voor bij de barbecue, maar ook als maaltijdsalade, voeg dan gewoon je favorieten toe zoals, vlees , vis of kip Benodigdheden voor 6 personen: 200gr. Korte pasta of elleboogjes, olijfolie 75gr. ham(dikke plak) / 100 gr. kaas(aan een stuk) 1 blikje mais / 1/2 bakje cherrytomaatjes gehalveerd 1 rode paprika in blokjes…

Bartjes Mexicaanse Tomaten-mais-Komkommersalsa

Heerlijke salsa voor bij de barbeque of bij mexicaans eten. Net even iets anders. Benodigdheden voor 4 personen: 1 komkommer 5 grote tomaten 1 klein blikje maiskorrels 1 teen knoflook 1 (rode) ui 1 klein rood pepertje 8 takjes koriander Beetje citroensap 3 lenteuitjes 1 zakje Quesadilla seasoning mix kruiden Bereidingswijze:  Tomaten wassen, even onderdompelen…

Bartjes zoetzuur van komkommer

Ook een heerlijk fris gerechtje, lekker bij de barbecue of Chinees/Indische rijsttafel Ingrediënten voor 4 personen: 1 middelgrote komkommer, 0,5 theelepel (zout) armbouillonpoeder, 1 rode Spaanse peper, 1 dunne kleine prei, schoongemaakt en het groen verwijderd. 2 eetl. kristalsuiker, 2 eetl. azijn. Bereidingswijze: Was de komkommer en snijd hem met een scherp mes in dunne…

Bartjes Aziatische Mango salade.

– Mango in het zoetzuur Mijn versie van de Aziatische Mango salade, extra lekker door de toevoeging van de rode aalbesjes, de vrolijke sesamzaadjes en de altijd lekkere Chinese bieslook, getrokken in azijn-suikerwater met een pijpje kaneel zorgt voor een heerlijk frisse smaak kortom een echte aanrader. Benodigdheden voor 4 personen:  50 gr rode aalbesjes…

Bartjes Tonijnsteaks met panda rijst en salade

Een heerlijk en een gemakkelijk bordje eten. Benodigdheden voor 2 personen: 1 verpakking Tonijnsteaks (Aldi) 8 grote garnalen 1x Bartjes kerriesaus (zie rubriek saus) Boter/olie 100 gram panda rijst Half bosje lente-uitjes, in ringetjes gesneden Zakje gemende sla Wat trostomaatjes Stukje komkommer Nootjes of pijnboompitjes. Bereidingswijze: Breng ruim water aan de kook en schud de…

Bartjes kerriesaus

Heerlijk sauske voor bij de vis, kip of groente Benodigdheden voor 4 personen: 35 gram boter 1 ui, gesnipperd 1 eetlepel kerrie (marsala) 1 theel. kurkuma 35 gram bloem 5 deciliter (runder)bouillon 1-2 eetlepels (koffie) room zout en peper Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan en fruit hierin ui, kurkuma en kerrie tot de ui…

Bartjes Radijssoep

Verrassend lekkere soep die je gewoon eens moet proberen. Benodigdheden voor 4 personen:  1 fikse bos radijs (25 radijsjes is ca. 100 gr loof en 250 gr radijs, schoon); 2 ui, gesnipperd; 1 teen knoflook, geplet; 30 gram boter; 30 gram bloem; 1 liter groentenbouillon of kippenbouillon; ca. 1 dl (kook)room; 1 eidooier; provencaalse-kruiden, hotshot…

Bartjes hete kip met zoet zure komkommer.

Heerlijk gerechtje wat lekker weg smult met mijn recept van gebakken rijst (zie bijgerechten) of zelfs op een broodje. Eet er eventueel ook nog wat zoet zure komkommer bij. Benodigdheden voor 2 personen: 1 verpakking kipdijenvlees ca:300 gr. 1 ui in halve ringen gesneden 1 rode paprika in reepjes gesneden 1 rode peper schoon gemaakt…

Bartjes Indiaanse Biefstuk schotel met wokgroenten

Echt een overheerlijke wokschotel met Biefstukplakjes in een heerlijke saus. Beslist de moeite waard om eens te proberen. (Hou je van pittig voeg dan gewoon meer pepertjes en of sambal toe.) Benodigdheden voor 2 personen: (of 1 flinke eter) Voor de wokgroenten: 1 struik paksoi in stukken gesneden / 2 rode (punt) paprika’s in blokjes…