Bartjes roerbakmix met paksoi

Benodigdheden voor 2 personen: Scheutje (wok) olie/boter 1 struik paksoi fijn gesneden. Blad apart houden. ½ bosje lente-ui in schuine ringetjes 1 rode peper (voor de liefhebbers met pitjes erin) fijn gesneden 1 rode paprika in dunne reepjes gesneden 1 bakje champignons in kwarten verdeeld Scheutje ketjap, oestersaus, en sojasaus (van alles ongeveer 1 eetl)…

Bartjes Biefstuk op Indische wijze met groenten en salade

Gewoon aanvallen en lekker smullen. Ingrediënten voor 1 à 2 personen: 1 biefstuk van 150 à 200 gram in reepjes gesneden Scheutje bakboter/olie 1 zak (250gr) Chinese/Thaise of Oosterse roerbakgroenten 1 theel. Sambal badjak voorbij de groenten (zout) armbouillonpoeder Wat fijngesneden koriander met steeltjes. Marinade 1 eetl sojasaus, 1 eetl oestersaus, 1 eetl hoisinsaus 1…

Bartjes Oosterse salade met gefluweelde (Ossenhaas) biefstukpuntjes

 Heerlijke salade met frisse dressing en super malse (ossehaas) biefstukpuntjes. Het lijkt veel werk maar dat valt reuze mee, en het is O, zo lekker. Ingrediënten voor 2 personen: Voor het fluwelen van de biefstukpuntjes. 1 theel. soja / 2 theel. rijstwijn (of sherry) 1 theel. bakingsoda / 2 theel. maïzena Minimaal 4 uur van…

Marion’s Lasagne

Benodigdheden voor 4 personen: 1 doosje champignons in schijfjes gesneden                4 tenen knoflook uit geperst                500gr.gehakt half om half (zout) armbouillonpoeder Versgemalen peper Italiaanse kruiden 1 pakje Honing mix voor lasagne saus   1 pakje honig lasagnebladeren 200gr                        1 potje crème frâiche à 200gr geraspte kaas                      Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 200ºC. Lasagnebladeren eventueel voorkoken. Gehakt rul…

Bartjes Hollandse rookworst op Indische wijze

  Heerlijke manier om de tradionele rookwost versie eens op te pimpen, en zeker voor herhaling vatbaar. Varieer met de sambal/pepertje naar eigen smaak. Ingrediënten voor 4 personen: 1 rookworst (de pittige versie) 5 sjalotjes 3 teentjes knoflook 1 koffiel. Sambal badjak (of eventueel te ver vangen door 1 rood pepertje) 1/2 theel. geraspte nootmuskaat…

Bartjes Bloemkoolschotel à la bolognese

Heerlijke ovenschotel met een lekkere bolognese saus alleen dit keer niet met pasta, maar met bloemkool. Ingrediënten voor 4 personen: 500 g aardappels zout -arm bouillonpoeder en peper 1 bloemkool 2 (winter)wortels 1 ui 1 el olie                                               4-5 takjes marjolein   500 gr half om half gehakt 1 el tomatenpuree 500 ml tomatenblokjes(blik) 1/2 groentebouillonblokje…

Bartjes Groente Pasta met Spek in Romige Kaassaus

Ingrediënten voor 4 personen: 400 gr. spaghetti of andere pastasoort, (zout) armbouillonpoeder, witte peper, 1 bakje à 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 plak ham à 150 gr in reepjes gesneden, 1 ui fijngesnipperd, 1 rode paprika in kleine blokjes, 1 bakje champignons in kwarten gesneden, 2 teentjes knoflook goed fijn geplet, 3 lente-uitjes in fijne…

Bartjes Italiaanse spaghetti aglio e olio met schampi en salade.

Benodigdheden voor 2 personen: 250 gr spaghetti (naar keuze) 5 tenen knoflook waarvan 2 zeer fijn geraspt en de andere fijn gesneden 16 grote scampi’s (of grote garnalen) schoongemaakt en darm verwijderd 1 dl goede kwaliteit olijfolie 2 Spaanse pepertjes waarvan 1 de zaadjes verwijderd, goed fijn gesneden (verse) Basilicumblaadjes Italiaanse kruiden (zout) armbouillonpoeder Versgemalen…

Bartjes Lekkerbekje met paksoi-roerbakmix en lente-ui ketjapsaus

Benodigdheden voor 2 personen: 2 lekkerbekjes (visboer) 1x recept Bartjes lente-ui ketjapsaus 1x recept Bartjes roerbakmix met paksoi Olijfolie/boter 1 rijstbuiltje eventueel 1 eetl. kurkuma Bereidingswijze: Maak eerste de lente-ui saus, doe dit in een hapjes pan. Als de saus klaar is leg je de lekkerbekjes in de saus. Breng alles aan de kook en…

Bartjes Thaise rode curry met zalm, oesterzwammen en peultjes

Heerlijk bordje met eten, bij gebruik van 2 eetl. currypasta is de smaak mild/pittig. Dus hiermee kun je nog volop experimenteren. Ingrediënten voor 2 personen: 2 mooie stukken zalmfilet met huid 1 bakje à 150 gr. Oesterzwammen in stukjes gescheurd Rozemarijn, tijm, (of provencaalse kruiden) (zout) armbouillonpoeder scheutje worcestersaus (wok) olie of (vloeibare) boter rode…