Bartjes Hollandse rookworst op Indische wijze

  Heerlijke manier om de tradionele rookwost versie eens op te pimpen, en zeker voor herhaling vatbaar. Varieer met de sambal/pepertje naar eigen smaak. Ingrediënten voor 4 personen: 1 rookworst (de pittige versie) 5 sjalotjes 3 teentjes knoflook 1 koffiel. Sambal badjak (of eventueel te ver vangen door 1 rood pepertje) 1/2 theel. geraspte nootmuskaat…

Bartjes Stifado van wild

  Nog wat wild over van de feestdagen maak dan eens deze heerlijke Griekse schotel. Benodigdheden voor 4 à 6 personen: 900 gr vlees van wild in stukjes, ik gebruikte herten en wildzwijn (Lidl) Olie/boter 500 gr kleine sjalotten schoongemaakt 2 groten uien in grove stokken ½ liter zelfgemaakte passata (of uit pakje) 1 portie…

Marion’s Indiaas etentje.

  Goed gewerkt Marionneke…Het was super lekker. Benodigdheden voor 2 personen: 1 pot Pataks original Tikka Masala (450 gr) 400 gr kipdijen (blokjes) 1 zak Thaise wokgroenten (400 gr) 2 rijstbuiltjes, basmaitrijst à 75 gr 3 teentjes knoflook geplet 1 zakje gemixte sla naar keuze ½ komkommer in blokjes Handvol kersttomaatjes gehalveerd Baharat kruiden (Johnny…

Bartjes Roerbakschotel met Kip, Groente en Champignons

Heerlijk en makkelijke schotel Benodigdheden voor 4 personen: 400 gram champignons, in kwarten of schijfjes 300 gram kipfilet, of liever nog kipdijenvlees, in reepjes 2 eetlepels olijfolie 1 groene en gele paprika, in blokjes 100 gram peultjes, gehalveerd 100 gram wortels, in schijfjes 1 eetlepel geraspte gember 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel maïzena…

Bartjes Broodje Kip in Ketjapsaus met salade

Zo voor vandaag weer een lekker Indisch getint broodje, ditmaal met kip, je kan het receptje natuurlijk ook gewoon lekker eten met rijst, nasi of bami. Ook te gebruiken als onderdeel van een Indische rijsttafel. Maar vandaag gewoon op een paar lekkere dikke snede brood en das ook heel lekker. Benodigdheden voor 4 personen: 3…

Bartjes Dadar Sambal – Oftewel een lekker pittig Omeletje

Benodigdheden voor 4 personen: 4 eieren 2 theel. sambal (of meer naar smaak) Zoutarm bouillonpoeder (of zout) snufje peper, 1 el boter/olie 1 zakje (250gr) Champignons roerbakgroenten (wat fijner gesneden) 1 eetl. oestersaus Eventueel wat (chinese) bieslook en lavas fijn gesnipperd Klik op de foto’s voor de bij behorende tekst Bereidingswijze: Begin met het klutsen van…

Bartjes Paksoi stamppot met ketjap gehaktballetjes

Even een iets anders stamppotje maar wel erg lekker, er zijn natuurlijk veel versies van ketjapgehaktballetjes maar op mijn manier zijn ze toch wel erg smakelijk. Hou je van extra pittig voeg dan gewoon wat meer sambal toe, zowel in de stamppot of in het gehakt dat is naar eigen keuze, maar ik vond het…

Bartjes Dadar Sambal – Oftewel een lekker pittig Omeletje

Heerlijk omeletje, lekker vol van smaak. Heerlijk op een broodje of bij de nasi/bami. Benodigdheden voor 4 personen: 4 eieren 2 theel. sambal (of meer naar smaak) Zoutarm bouillonpoeder (of zout) snufje peper, 1 el boter/olie 1 zakje (250gr) Champignons roerbakgroenten (wat fijner gesneden) 1 eetl. oestersaus Eventueel wat (chinese) bieslook en lavas fijn gesnipperd…

Bartjes pittige tosti

Heerlijk als lunchgerecht is de tosti, Er zijn veel versies van tosti’s gewone, pittige, dubbele enz. Dit is mijn versie van een pittige tosti. Pas hem eventueel aan, naar je eigen smaak. De hoeveelheid sambal bepaalt hoe pittig het allemaal gaat worden. Benodigdheden per tosti. 2 sneedjes bruin brood / 1 grote plak ham / 1 halve…

Bartjes kippengehaktbrood met suprEIse:

Geweldig lekker kippengehaktbrood, en heerlijk van smaak, we waren aangenaam verrast dat het zo goed uitgevallen was. Dus dit wordt zeker een blijvertje. Ook koud erg lekker. Benodigdheden voor 4 personen: 500 kipgehakt 30 gram geraspte kaas 100 gram geraspte wortel 6 à 7 eetl. paneermeel 5 eieren ½ paprika in kleine blokjes gesneden 2…